Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Et Yemekleri > Muslin Soslu Kuzu Pirzolası (1 adet - 55,647 defa bakıldı)

Muslin Soslu Kuzu Pirzolası


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Biftek Tarifleri
Bonfile Tarifleri
Dana Tarifleri
Jambon Tarifleri
Kapama Tarifleri
Keçi Tarifleri
Kıyma Tarifleri
Kontrfile Tarifleri
Koyun Tarifleri
Kuşbaşı Tarifleri
Kuzu Tarifleri
Külbastı Tarifleri
Pastırma Tarifleri
Pirzola Tarifleri
Salam Tarifleri
Sığır Tarifleri
Sosis Tarifleri
Söğüş Tarifleri
Sucuk Tarifleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Muslin Soslu Kuzu Pirzolası

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc62429
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2011
2,065 defa indirildi / yazdırıldı




8 kuzu pirzolası
6 çorba kaşığı un (1 kahve kaşığı tuz ve kahve kaşığının ucuyla karabiber karıştırılmış)
1 su bardağı galeta unu
1 yumurta (hafifçe çırpılmış)
1+1/2 hıyar (kabuğu soyulup iri doğranmış)
18 taze soğan (2,5-5 cm boyunda doğranmış)
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
1 kahve kaşığı tuz
kahve kaşığının ucuyla karabiber
1 tatlı kaşığı nane (doğranmış)
1/2 su bardağı rafine yağ
Muslin sosu:
3 yumurtanın sarısı
90 gr (6 çorba kaşığı) tereyağı (eritilmiş)
2 çorba kaşığı limon suyu
1 kahve kaşığı tuz
kahve kaşığının ucuyla karabiber
60 gr (1/4 su bardağı) krema

Sosu yapmak için, yayvan orta boy bir tencerenin yarısına kadar su doldurup orta ateşte ısıtınız. Kaynamaya başlarken ateşi iyice kısınız.
Yumurta sarıları ile 1 çorba kaşığı tereyağı, orta boy, ateşe dayanıklı bir cam kaseye koyup, kaseyi sıcak su dolu bir tencerenin içine oturtarak, tahta kaşıkla yağı yumurta sarısına yediriniz. 5 dakika, yumurta koyulaşana kadar karıştırıp limon suyunu katınız. Kalan 5 çorba kaşığı yağı, kaşık kaşık, çok yavaş ve iyice karıştırarak yediriniz. (Yumurtalar pürtükleşeceğinden, kasenin çok ısınmamasına dikkat ediniz.)
Bütün yağ katılıp, sos koyu ve pürtüksüz olunca, kaseyi sıcak sudan çıkarınız. Tuz, biber ve kremayı katıp bir kez karıştırdıktan sonra, kaseyi bir kenara bırakınız.
Pirzolaları, baharatlı una bulayip, galeta ununu bir yağlı kağıda yayınız. Pirzolaları birer birer alıp, önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayarak bir kenara bırakınız.
Doğranmış hıyarları ve soğanları büyük bir kaseye koyup, üstlerini örtecek kadar kaynar su dökerek 1 dakika bekletiniz, sonra süzgeçte süzünüz.
Yağı orta boy bir tencerede kızdırıp, soğan ve hıyarları ekleyerek üstüne tuz ve biberi serpiniz. Tencerenin kapağını kapatıp 6 dakika, hıyarları fazla yumuşatmadan, arasıra tencereyi silkeleyerek pişiriniz. Tencereyi ateşten indirip naneyi ekleyiniz.
Büyük bir tavada rafine yağı kızdırıp, pirzolaların her yanlarını 3-5 dakika, bıçağın ucu kolayca batana kadar kızartınız.
Pirzolalar pişmeden 2 dakika önce, sos kasesini sıcak su dolu bir tencereye oturtunuz. Sonra tencereyi ateşe oturtup, sosu ısıttıktan sonra, tencereyi ateşten alıp sosu ısıtılmış bir sosluğa boşaltınız.
Pirzolaları ısıtılmış bir servis tabağına diklemesine yerleştirip, pişirdiğiniz hıyar ve soğanların aralarına yerleştirerek sosuyla birlikte servis ediniz.

Not: Muslin soslu kuzu pirzolasını sote patatesle servis edebilirsiniz.






Muslin Soslu Kuzu Pirzolası Tarifleri Et Yemekleri



(1 adet Muslin Soslu Kuzu Pirzolası 55,647 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası