Muska Tatlısı
3 adet yufka,
100 gram toz badem,
50 gram pudra şekeri,
2 adet yumurta akı.
Kızartmak için:
Sıvı yağ.
Şurup için:
300 gram tozşeker,
1.5 su bardağı su,
yarım limonun suyu
Ön hazırlık olarak şurubu hazırlayın. Bunun için 300 gram tozşeker ve 4 su bardağı suyu karıştırın. İçine çeyrek limonu da ekleyip, kaynatarak bir şurup hazırlayın. Bir kenara koyarak soğumaya bırakın. İçinin harcı için toz badem, pudra şekeri ve yumurta aklarını bir kapta karıştırın. Yoğurarak hamur haline getirin. Yufkaları 4 cm. eninde şeritler halinde kesin. Şeridin ucuna bir miktar bu karışımdan koyun. Katlayarak muska şeklinde sarın.
Diğer taraftan tavaya bir miktar sıvıyağ koyup, kızdırın. Muska halindeki yufkaları kızartın. Henüz sıcakken soğuk şurubun içine atın. Şerbetinin çekmesini bekleyip, delikli bir kepçeyle çıkartın. Servis yapın.
