Muska Tatlısı
2 adet hazır yufka
İçi için:
1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz
1 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Şerbeti için:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Üzeri için:
Kıyılmış ceviz
Bir tencerede su ve şeker kaynatılarak kıvamlı bir şurup yapılır, soğumaya bırakılır.
İçi için, bir kapta ceviz, pekmez ve pudra şekeri karıştırılır.
Yufkalar önce enine ikiye kesilir, sonra dikine 3 parmak eninde şeritlere kesilir.
Yufka şeritlerinin ucuna biraz iç konarak muska şeklinde katlanır.
En ucuna gelince yufkanın ucu ıslatılarak yapıştırılır.
Bütün muskalar bu şekilde hazırlandıktan sonra ısıtılmış yağda kızartılır.
Kızartılan muskalar soğumuş şerbete atılır.
Şerbetini çektikten sonra sonra muskalar servis tabağına dizilir.
Üzerine biraz kıyılmış ceviz serpilerek servis yapılır.
Not: Artan yufkaları değerlendirmek için, koparılarak muskaların kat aralarına konabilir ya da küçük parçalara koparılarak zeytinyağı, kırmızı pul biber ve kekikle birlikte tavada çevrilerek cips yapılabilir.
