MUSKA BÖREĞİ (
sosisli)
Ümit Usta
2 yaprak yufka
5 adet
sosis
1 adet ufak boy kuru
soğan
1/2 çorba kaşığı
domates salçası
50 gram margarin
1 su bardağı kaşar
peyniri rendesi
Kara
biber
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Bütün yufkayı sigara böreği sarar gibi saralım. Sonra dört parmak genişliğinde keselim ve açalım.
Elimizde dört parmak genişliğinde, uzun şeritler halinde yufka parçaları olacaktır. Onları bir kenara koyalım.
Sosisleri, ince ince kıyalım.
Rendelediğimiz kuru
soğanı, margarin yağının içinde pembeleştirelim
Sosisleri ilave edip, kavuralım.
Sosisler kavrulunca,
salçayı ilave edip, biraz daha kavuralım.
Ocaktan indirip, dişe gelecek kadar kara
biber serpip, iyice karıştıralım
Yufkaların ucundan üç parmak boşluk bırakıp, 1 tatlı kaşığı
sosis ve 1 tatlı kaşığı kaşar
peyniri rendesi koyup, yufkaları muska şeklinde katlayıp uçlarını su ile yapıştıralım.
Her bir böreği soğuk su dolu bir kaba sokup, çıkartalım. Suyunu süzüp kızgın sıvıyağda kızartalım.
Sıcak sıcak servis yapalım.