Muska Böreği (
kabaklı)
Hamuru için:
5 gram yaş maya
1 su bardağı
süt
3 çorba kaşığı sıvı yağ
3 çorba kaşığı sirke
3 çorba kaşığı
yoğurt
1 çay kaşığı tuz
3-4 su bardağı un
İçi için:
2
kabak
1 demet maydanoz
200 gram beyaz
peynir
1
soğan
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Yaş mayayı ılık
sütle birlikte ezin, beş dakika bekletin. Üzerine yağı, sirkeyi, yoğurdu, tuzu, unu ekleyip iyice homojen bir hamur olana dek yoğurun. 15 dakika kadar dinlendirin. İç harcı için rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış kabağı, rendelediğiniz
soğanı,
peyniri, kıyılmış maydanozu karıştırın. Hamuru ince açıp üzerine
zeytinyağı gezdirin, her tarafına yayın. Uzun şeritler halinde kesip uç kısmına iç harçtan yerleştirip muska şeklinde katlayın. Tepsiye dizin, 200 derecedeki fırında 35 dakika pişirip çıkartın.
Fotoğraf "Hidayet" tarafından gönderildi. 08.08.2019