Musakka Salatası
4 adet
patlıcan
1 baş
soğan
2 diş
sarımsak
2 adet sivri
biber
2 adet
domates
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanlar yollu soyulur, yarım saat tuzlu suda bekletilir. Sonra boyuna kesilir ve 1 santin kalınlığında doğranır. Soğan yarım daire şeklinde doğranır,
sarımsaklar çok ince kıyılır. Biberler küçük doğranır,
domatesler de yarım daire şeklinde dilimlenir. Soğan ve sarımağa tuz eklenir, gevşeyene kadar ovulur. Y
ayvan bir tencereye
patlıcanlar yerleştirilir Üzerine
biber,
soğan,
sarımsak ve
domates yayılır. Son olarak
zeytinyağı gezdirilir. Orta ateşe yerleştirilir, kapak kaptılır. Isı kapağa ulaşınca ateş kısılır. Yaklaşık yarım saat pişirilir. Buzdolabında bir gece bekletilir. Ertesi günü karıştırılır, servis tabağına çekilir ve sofraya getirilir.