Murtuğa (Van)
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı un
125 gram tereyağı
Tereyağını bakır veya yapışmaz bir tavada eritin.
Unu tavaya ilave edin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Yumurtaları ve tuzu ayrı bir kasede çırpmaya başlayın.
Çırptığınız yumurtaları tavadaki unlu karışımın içine ilave edin.
Tavayı hafifçe karıştırın ve güzelce pişirin.
Murtuğa hazır hemen sıcak servis edebilirsiniz.
