Murtağa (Van)
4 yemek kaşığı un
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 adet yumurta
Tuz
Bir tavaya sıvı yağ ve un konur, un sararıp yağını bırakıncaya kadar sürekli çevirerek kavrulur.
Başka bir kaba yumurtalar kırılır, biraz tuz ilavesi ile iyice çırpılır.
Yumurtalar kavrulmuş unun üzerine eklenerek, bir süre daha birlikte çevirerek pişirilir.
Sıcak olarak servise sunulur.
