1 Adet Tavuk But
1 Adet Soğan
2 Adet Havuç
2 Adet Kabak
1 Yemek Kaşığı Un
½ Su Bardağı Yoğurt
1 Yemek Kaşık Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Nane
4 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber1 KAHVE FİNCANI NUH’UN ANKARA MAKARNASI KUSKUS
Tarifimize 1 adet tavuk budu tencereye alarak başlıyoruz.
1 litre sıcak su, 4 çay kaşığı tuz ekliyoruz, kapağını kapatıyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz.
1 adet soğanı küçük küpler halinde doğruyoruz.
Soğanları kaseye alıyoruz.
2 adet kabağın çekirdekli kısmını ayırıp küpler halinde doğruyoruz.
Kabakları kaseye alıyoruz.
2 adet kabağın yeşil kısımlarını küpler halinde doğruyoruz.
2 adet havucu soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz.
Havuçları kaseye alıyoruz.
Tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz.
Yağımız ısındı, soğanları, havuçları ve kabakları tencereye alıyoruz.
Karıştırarak soteliyoruz.
Sebzelerimiz sotelendi.
1 kahve fincanı kuskusu tencereye ilave ediyoruz.
600 ml sıcak su ekliyoruz, karıştırıyoruz ve yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
Tavuğumuz pişti, tabağa çıkartıyoruz.
Sebzelerimizin üzerine tavuk suyunu ilave ediyoruz.
Tavuğu ayıklıyoruz.
Tavuğu küçük parçalar halinde doğruyoruz.
Tavukları kaseye alıyoruz ve çorbaya ilave ediyoruz.
Çorbamızın terbiyesi için yoğurdu ve unu kaseye alıyoruz.
Güzelce çırpıyoruz.
Çorbanın suyundan kaseye 4-5 keçe alıp ısısını eşitliyoruz.
Çorba terbiyesini tencereye alıyoruz ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Sos tavasına 1 yemek kaşığı tereyağı alıyoruz.
Yağımız kızdı, 1 tatlı kaşığı nane ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Sosumuzu çorbaya ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Muradiye çorbası servis etmek için hazır.
|
