MÜNİH BİSKÜVİLERİ
250 gr (17 çorba kaşığı) tereyağı
250 gr (1 su bardağı) şeker yumurta (hafifçe çırpılmış)
1 tatlı kaşığı vanilya esansı
1 kahve kaşığı hindistancevizi
300 gr (2+1/2 su bardağı) un
1 çay kaşığı kabartma tozu
100 gr (1/2 su bardağı) fındık (çekilmiş)
1 çorba kaşığı pudra şekeri
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (180 C) getirip, ısıtınız. Yağı, orta boy bir kasede, tahta kaşıkla hafif ve kabarık olana kadar dövüp şekeri katarak, karışım pürtüksüz ve kremamsı olana kadar dövmeye devam ediniz. Yumurtayı katıp, iyice karışana kadar çırpınız. Vanilya esansı ve hindistancevizini ekleyiniz. Un, kabartma tozu ve fındığı orta boy bir kaba eleyiniz. Madeni bir kaşıkla, unlu karışımı kremamsı karışıma katarak, iyice karıştırınız.
Karışımı 1,5 sm'lik «düz» uçlu sıkma torbasına doldurup, iki fırın tepsisine döne döne yuvarlaklar sıkınız. Tepsileri fırına sokup 10-15 dakika, bisküviler dokununca sert ve kenarları nar gibi olana kadar pişiriniz. Tepsileri fırından çıkarıp, 5 dakika ılınmaya bırakınız. Bisküvileri tel ızgaraya aktarıp, tamamen soğumaya bırakınız.
Bisküvilerin üstüne pudra şekeri serpip, bir servis tabağına koyarak servis ediniz.
