Mühürlü Rosto
750 gr rosto et
1 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biberiye
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Tava ocağa konur, az yağ eklenir. Tamamen ısınıca rosto konur. Rostonun dış kısmı yanmaya yakın şekilde pişirilir. Buna mühürleme denir. Sonra tavadan alınır, 1 parmak eninde dilimlenir, fırın kabına konur. Salça, yağ, su, tuz, biberiye iyice karıştırılır, dilimlenmiş rostonun üzerine gezdirilir. 190 derece fırına verilir, yarım saat kadar pişirilir.
