Muhammara (Kilis)
Vâkıf Gücer
Bayat ekmek ya da Halep kâhkesı havanda dövülür.
Daha önceden ıslatılıp şişmiş pul kırmızıbiber, kimyon, nar pekmezi (nar ekşisi), mercimek büyüklüğünde çekilmiş ya da doğranmış ceviz az su ile karıştırılarak servis edilir.
Not: Muhanımara, aynı zamanda salata olarak da tüketilmektedir; özellikle sümbüllü sofralarda; diğer bir deyişle, vakt-i keraat geldiğinde özenle hazırlanmış sofralarda.
