Muhallebili Tart Kek
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
0,5 çay bardağı sıvı yağ
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Çikolatalı karışım:
1 çay bardağı krema
80 g bitter çikolata
Krema için:
2,5 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Kalıp:
Tart kalıbı (Ø 28 cm)
Tart kalıbını margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Un, kakao ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Ayrı bir çırpma kabına yumurta ve toz şekeri alın. Mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Üzerine süt, sıvı yağ, şekerli vanilin ve un karışımını ilave edip düşük devirde 1 dakika çırpın. Hamuru kalıba alı, kaşık ile eşit yayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Kremayı küçük bir tencereye alın. Kısık ateşte kaynayıncaya kadar bekletin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın, çikolatayı ilave edip eriyinceye kadar karıştırın. Arada karıştırarak iyice soğutun. Oda sıcaklığında bekletin.
Süt, yumurta sarısı ve toz şekeri bir tencereye alın. El çırpıcısı ile iyice karıştırın. Un, nişasta ve şekerli vanilini ekleyip tekrar karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp arada karıştırarak 10 dakika soğutun.
Soğuyan keki kalıbından ters çevirerek servis tabağına alın. Üzerine 10 dakika beklettiğiniz kremayı yayın. Çikolatalı karışımı pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun. Ucunu makas ile kesip kremanın üzerine halkalar sıkın. Bir kürdan yardımı ile üzerinden çizerek şekiller oluşturun. Buzdolabında en az 1 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.
