Muhallebili Kurabiye
Bir paket tereyağı
Bir çay bardağı
yoğurt
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Pudra şekeri (üzerine dökmek için)
İçi için:
2,5 su bardağı
süt
3
yemek kaşığı
mısır nişastası
6
yemek kaşığı toz şeker
Vanilya
Arzuya göre bir miktar
hindistan
cevizi
2,5 su bardağı
süt, nişasta ve şekeri karıştırın. Kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırlayalım. Ocaktan alınca vanilyayı koyup karıştıralım. Muhallebiyi bir kenara alıp iyice soğutalım.(muhallebi soğuk olmazsa kurabiye hamuru dağılır.) Tereyağı,
yoğurt, kabartma tozu ve unu genişçe bir kaba koyup özlü bir hamur yoğuralım. Hamur fazla sert olmasın, ele de yapışmasın. Hamurdan
cevizden biraz büyük bezeler alıp avucu
muzun ortasında ince açalım. Hazırladığımız muhallebiyi hamurun içine doldurup hafifçce dağıtmadan yuvarlayalım. Kapattığımız yer tepsiye gelecek şekilde fırın tepsisine dizelim. Kurabiyelerin üzeri fazla kızarmadan alıp sıcakken üzerine pudra şekeri döküp servis yapalım.