Muhallebili Krep Pastası
2 su bardağı un (240 gr)
2 su bardağı süt (400 ml)
Bir tutam tuz
2 adet yumurta
1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ (tavayı yağlamak için)
Muhallebisi için:
1 paket Pakmaya Damla Sakızlı Muhallebi
3 su bardağı süt (600 ml)
1 limonun rendelenmiş kabuğu
Çikolata sos için:
1 paket Pakmaya Çikolatalı Sos
2 su bardağı süt
Muhallebi için Pakmaya Damla Sakızlı Muhallebiyi tencereye aktarın. Sütü tencerenin içine dökün. Orta ateşte, sürekli karıştırarak birkaç taşım kaynatın. Ateşi kısın, birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. Rendelenmiş limon kabuğu ekleyip tatlandırın. Muhallebiyi arada bir çırpma teliyle çırparak ılınmaya bırakın.
Krep için sıvıyağ dışındaki tüm malzemeyi çukur bir kaba alın. İyice çırpın. Orta boy bir tavayı ısıtın. Tava ısınınca 1-2 çay kaşığı kadar sıvıyağı ilave edin. Krep hamurundan küçük bir kepçe alıp tavanın ortasına yavaşça dökün. Tavayı sallayıp krep hamurunun ince bir katman olacak şekilde yayın. Krep hamuru göz göz olunca spatula yardımı ile diğer tarafını çevirerek aynı şekilde pişirin. Malzeme bitene dek aynı işlemi uygulayın. Pişen hamurları havlu kağıt arasında muhafaza ederek üst üste yerleştirin.
Pişen hamurundan bir tanesini alıp yuvarlak kelepçeli (20-22 cmlik) kalıba göre kesip yerleştirin. Her katın üzerine ince bir tabaka halinde muhallebi sürün. En fazla 15 kat olacak şekilde işlemi tekrarlayın. En son üzerini elinizle hafifçe bastırarak ortasında yükseklik oluştuysa düzleştirin. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra Pakmaya Çikolatalı Sos eşliğinde servis yapın.
Çikolatalı sos için Pakmaya Çikolatalı Sosu sos tenceresine aktarın. Sütü ekleyin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Hazırladığınız çikolata sosu ocaktan alın, ılınmaya bırakın.
