Muhallebili Kakaolu Kek
3 yumurta
2,5 çay bardağı (225 g) toz şeker
1,5 çay bardağı (150 ml) sıvı yağ
1 çay bardağı (100 ml) süt
1 paket Pakmaya Mayalı Kakaolu Kek Harcı
2 su bardağı (200 g) buğday unu
Muhallebisi için:
1 litre süt
Yarım su bardağı (60g) Pakmaya Pudra Şekeri
1 çay bardağı (50 g) Pakmaya Buğday Nişastası
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 yemek kaşığı (20 g) margarin veya tereyağı
Antepfıstıklı Toplar İçin:
10 adet hurma (Kudüs hurması)
1 yemek kaşığı Pakmaya Kakao
1 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı portakal suyu
4-5 adet kakaolu bisküvi
1 çay bardağı (50 g) Antepfıstığı içi (iri çekilmiş)
Antep fıstıklı toplar için çekirdeklerini çıkardığınız hurmaları mutfak robotuna alın. Pakmaya Kakaoyu, balı, bisküviyi ve portakal suyunu aktarın.
Püre haline gelene dek ezin. Hamurdan toplar elde edin. Her topu Antepfıstığı içine bulayın. Buzdolabında bekletin.
Keki için bir çırpma kabında yumurtaları ve toz şekeri mikser ile, şeker eriyinceye kadar çırpın. Üzerine sütü ve yağı ilave edip karışıncaya kadar çırpmaya devam edin.
Bir kaba Pakmaya Mayalı Kakaolu Kek Harcı ve unu aktarıp kaşıkla iyice karıştırın.
Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış 20x30 cm ölçülerindeki köşeli kek kalıbına dökün.
Kek kalıbını fırına yerleştirin. Isısını 175 dereceye ayarlayın. 30-40 dakika pişirin.
Muhallebisi için Pakmaya Pudra Şekerini, Pakmaya Buğday Nişastasını ve sütü tencereye alın. Karıştırıp yoğun bir kıvam alana dek pişirin.
En son rendelenmiş limon kabuğunu ve margarini ekleyin. Birkaç taşım kaynatıp ocaktan alın.
Pişen keki fırından alın. Soğuyunca üzerine ılınan muhallebiyi dökün. Üzerine de Antep fıstıklı topları yerleştirin. Dilimleyip servis yapın.
