Muffin Kalıbında Bayat Ekmek Köftesi
3-4 dilim bayat ekmek
1 yumurta
1 havuç
1 küçük kase rendelenmiş kaşar peynir
2-3 yaprak pırasa
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay bardağı su
Bayat ekmeklerimizi derin bir kaba alalım. Üzerine 1 çay bardağı ılık su dökelim ve ekmeklerin yumuşaması için bekletelim.
Ekmeklerin üzerine ince doğranmış pırasayı, rendelenmiş havucu, rendelenmiş kaşar peyniri, yumurtayı, tuzu ve kırmızı biberi alalım ve elimizde yoğuralım.
Ekmekleri çok ezmeden doğramaya dikkat edelim.
Hazırladığımız bu karışımı yağlanmış muffin kek kalıbımızın her bölümüne dolduralım.
Üzerlerine sıvıyağ gezdirelim ve önceden ısınmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapalım.
