Mücverburger
Beyza İnceoğlu Yücel
Mücver için;
2 adet kabak
2 adet havuç
1 adet küçük boy soğan
2 yumurta
4 çorba kaşığı un ( un miktarı kıvama göre değişkenlik gösterebilir, birkaç kaşık daha eklenebilir )
kıyılmış dereotu ( miktarı arzuya göre değişir)
tuz, karabiber
kızartmak için mısırözü yağı
Mücverburger için;
Mücver
1 adet domates
100gr Pınar labne peyniri
dereotu
taze nane
hamburger ekmeği
Büyükçe bir kase içerisine kabakları, havuçları ve soğanı rendeleyin. İçerisine dereotunu, karabiberi, yumurtaları ve unu ekleyin ve karıştırın. Un mücverin kıvamına göre değişebilir.
Mücveri teflon tavada iyice kızmış yağın içerisine bir kepçe yardımıyla hamburger ekmeği büyüklüğünde dökün ve iyice kızarınca ters çevirerek iki yüzünün de kızarmasını sağlayın. Kızarttığınız mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.
Bu malzemelerden oldukça fazla mücver çıkıyor daha az miktar için dilerseniz ölçüyü yarıya indrebilirsiniz ancak soğuk yenildiği için rahatlıkla kapaklı bir kap içerisinde ertesi güne saklayabiliyorsunuz.
Mücverburger için;
Hamburger ekmeğinin iç yüzünü ısıtılmış tavada kızartın. Ekmeğin üzerine sırasıyla bir yada iki adet mücver, bir dilim domates koyun. Üste kapatacağınız ekmeğin iç yüzüne de dilediğiniz miktarda Pınar labne peyniri sürün ve üzerine dereotu ve taze nane ekleyin. Taze çekilmiş karabiber ekerek mücverburgeri tamamlayın.
