Moka ve Çikolatalı Katlı Bisküviler
Malzeme:
500 gr Bizim Mutfak Un
250 gr toz şeker
250 gr Bizim Margarin
2 adet yumurta sarısı
1/2 portakalın kabuğu
1 paket Bizim Mutfak Kabartma Tozu
Dolgu malzemesi için :
125 gr toz şeker
200 gr Bizim Margarin
1 fincan granül kahve
Hamuru yapmak için, Bizim Mutfak Un çeşitleri karıştırıcının içine konur. Şeker ve Bizim Margarin eklenir. Kumlu bir hale gelene kadar karıştırılır. Ardından yumurtalar ve portakal kabuğu rendesi ilave edilir, karışımdan bir hamur elde edilinceye kadar işleme devam edilir. Hamur yarım santim kalınlığına gelinceye kadar açılır. Bu hamurdan 8 santimlik daireler çıkarılır, çıkarılan daireler fırın tepsisine konarak 180 santigrat derece sıcaklıkta 10 dakika kadar pişirilir. Asıl sürpriz kısmı hazırlamak için ise; derin bir kaba yumurtanın sarıları ve şeker konulur ve karıştırılır. / Renk sararıncaya kadar karıştırdıktan sonra, karıştırma işlemine elektrikli çırpıcıyla devam edilir. Şeker kristalleri yumurtalar ile iyice eriyinceye kadar karıştırılır. Çırpıcı ters yöne çalıştırılır, margarin de eklenerek iyice karışana dek çırpılır. Karışımın yarısı kahve ile tatlandırılır. İki krema iki ayrı krema torbasına konulur ve buzdolabında bekletilir. Katlı bisküvileri hazırlamak için, her bir bisküvinin üzerine kremalardan biri dökülür ve üzerine bir bisküvi daha kapanır. Aynı işlem diğer krema ve bir kat bisküvi eklenerek sürer. Eritilmiş çikolata ile süslenir. Çok leziz!
