Mısırlı ve Peynirli Kek
3 adet
yumurta
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı
mısır unu
1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
1 küçük kase beyaz ufalanmış beyaz
peynir
300 gr
ıspanak
1 adet kapya
biber
1 çorba kaşığı
mısır
1-2 dal taze kişniş
Ispanakları yıkayıp süzdükten sonra ince ince kıyın. Kapya
biberin de çekirdeklerini temizleyip zar şeklinde doğrayın.
Ispanakları ve zar şeklinde doğranmış kapya
biberi 1 çorba kaşığı
zeytinyağında 5 dakika kadar kavurun. Ocaktan alın. 1-2 tutam tuzu ve taze çekilmiş kara
biberi ekleyerek tatlandırın.
Yumurtaları
sütle birlikte iyice çırpın. Zeytinyağını ekleyin. Birkaç dakika daha çırpın.
Elenmiş unları, Pakmaya Hamur Kabartma Tozunu ilave edin. Tahta bir kaşıkla alttan üste doğru havalandırarak karıştırın.
En son kavurduğunuz sebzeleri, kıyılmış kişnişi, haşlanmış
mısır tanelerini ve ufalanmış beyaz
peyniri ilave edin. Tekrar karıştırın.
Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün. 180 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirin.