Mısırlı Un Çorbası
200 gram mısır
1 adet soğan
4 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
1 adet patates
4 su bardağı su
2 adet sivri biber
2 çorba kaşığı tereyağı
3 dal maydanoz
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
Öncelikle soğanı ince ince kıyın. Tencerede mısır ve soğanı tereyağında 5 dakika kadar kavurun. Üzerine irice doğranmış biberleri ve suyunu verip 10 dakika kadar kaynatın. Diğer yandan yumurta sarısı, un ve yoğurdu çırpıp çorbanın içine ekleyip karıştırın. 5 dakika kaynatıp maydanozla ya da yağ yakıp üzerine gezdirip ikram edin.
