MISIRLI TAHİNLİ PATLICAN SALATASI
10 adet iri patlıcan
4 adet domates
4 adet biber
5 adet taze soğan
1 bardak haşlanmış mısır tanesi
Yarım bardak tahin
1 limon suyu
Tuz
Dereotu
5 diş sarımsak
Patlıcanları kabuklarıyla beraber ateşte pişirip soyun. Suyla yıkayın ve ufak ufak doğrayın. Domatesleri soyup çekirdeklerini ve suyunu sıkıp doğrayın. Patlıcanları katın. Taze soğanları, biberi doğrayın. Sarmısağı da ezin. Limon suyuyla beraber tuzunu, dereotunu doğrayıp karıştırın. Soğuk servis yapın.
Not: Tahini en son patlıcanlara dökün ve karıştırın.
