Mısırlı Mücver (Tayland)
6 kişilik
2 diş
sarımsak
1 adet küçük kırmızı acı
biber
2 cm'lik bir parça taze
zencefil
400 gram kadar konserve
mısır
2 adet
yumurta
1/4 su bardağı
mısır unu
2 çorba kasığı taze kişniş yaprağı (bulamazsanız maydanoz da kullanabilirsiniz)
Taze çekilmiş kara
biber
1 çorba kaşığı tatlı chilli sos
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Kişnişli mayonez için:
2/3 su bardağı mayonez
1/4 su bardağı
limon suyu
1/3 su bardağı ince kıyılmış kişniş yaprağı (veya maydanoz)
8 adet taze
soğan
Taze kıyılmış kara
biber
Sarmısağı dövün. Acı
biber ve
zencefili de incecik kıyın.
Mısırın yarısı,
yumurtalar,
mısır unu, kişniş,
sarımsak, acı
biber,
zencefil, kara
biber ve chilli sosu robota koyarak 30 saniye kadar karıştırın. Bittiğinde orta boy bir kaba alın ve geri kalan
mısırı da ekleyin.
Yağı kızdırın. Karışımdan iki çorba kaşığı kadar alıp, kızgın yağa dökün. Her iki tarafını ikişer dakika ya da altın sarısı renk alana dek kızartın. Bütün karışım bitene dek bu işlemi tekrarlayın. Çıkardığınız mücverleri bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın.
Kişnişli mayonez için: Mayonez,
limon suyu, kişniş yaprakları ve taze
soğanı küçük bir kaba alın. İyice karıştırın. Kara
biber ekleyin. Mücverleri kişnişli mayonezle birlikte sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Aşçının önerisi: Kişnişli mayonezi bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Buzdolabında üzeri kapalı olarak bekleyebilir.
Not: Dilerseniz konserve
mısır yerine dondurulmuş
mısır taneleri de kullanabilirsiniz. Chilli sosu büyük market ve şarküterilerde bulabilirsiniz.