Mısırlı Biber Dolması
1 su bardağı
pirinç
8 adet büyük boy dolma
biber
1-1/4 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kara
biber
400 gr. Konserve
barbunya fasulyesi (suyu süzülmüş)
300 gr. Konserve
mısır (suyu süzülmüş)
1 baş orta boy doğranmış
soğan
1 çay bardağı çekilmiş
ceviz içi
100 gr. Doğranmış yeşil acı
biber
1/2 çay kaşığı toz kimyon
50 gr. Kaşar
peyniri (isteğe bağlı)
Süslemek için kırmızı
biber halkaları
Biberlerin saplarını çıkarın ve içindeki çekirdeklerini ayıklayıp yıkayın. Biberleri bir tencerede kapağı kapalı olarak 5 dakika kadar haşlayarak suyunu süzün. Biberlerin içini tuz ve toz
biber ile ovarak bir kenarda bekletin. Bir kabın içinde
pirinç,
fasulye,
mısır,
soğan,
ceviz, acı
biber, kimyon ve 1 çay kaşığı tuzu iyice karıştırın. Biberlerin içini
pirinç karışımı ile doldurun. Dolmaları fırın kabına dizip üzerini folyo kağıt ile örtün. 250 derece fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Tepsinin üzerindeki folyoyu çıkarıp dolmaların üzerine kaşar
peyniri serpiştirin. Peynir eriyene kadar 5 dakika daha fırınlayın. Üzerini kırmızı
biber ile süsleyerek servis yapın.