Mısır Unu Çorbası (İznik Bursa)
İznik Belediyesi
3 Yemek Kaşığı Mısır Unu
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Adet Patates
1 Adet Kuru Soğan
2 Diş Sarımsak
Toz Kırmızı Biber
Kara
biber
Tuz
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Litre Su
Tereyağı tencerede eritilir, üzerine
mısır unu ilave edilerek kısık ateşte kavrulur, içine kuru
soğan,
sarımsak ve
patates doğranır, ılık su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Patatesler pişince tuz ve kara
biber eklenir, çorbanın daha akışkan olmasını sağlamak için blenderden geçirilir,
zeytinyağı ve kırmızı toz
biber bir kabın içine alınarak ocakta kavrulduktan sonra, çorbanın üzerine dökülerek sıcak olarak servis yapılır.
