Mısır Unlu Pasta
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kreması için:
2 su bardağı süt
1 dolu çorba kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 çorba kaşığı margarin
1 adet yumurta
1 paket vanilya
Yumurta, şeker tereyağı mikserle 5 dakika çırpılır. Üzerine süt,un, mısır unu, kabartma tozu katılır, karıştırılır. Küçük, deliksiz, yağlanmış kalıba dökülür. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkıp, soğurken krema pişirilir. Tencereye süt, şeker, yumurta ve nişasta konur, kıvam alana kadar karıştırarak pişirilir. Ateşten almadan hemen önce vanilya ve margarin katılır. Mikserle 5 dakika çırpılır. Mısır unlu kek enlemesine ortadan kesilir. Ilık kremanın yarısı keke sürülür. Kekin yarısı üzerine kapatılır. Kalan krema üzerine ve yanlara sürülür. Buzdolabında 2 saat dinlendirilir.
