Minik Pavlova Pastacıkları
https://www.droetker.com.tr
Beze:
3 yumurta akı
1 tutam tuz
1,5 su bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Sakızlı Muhallebi
3,5 su bardağı süt
25 g margarin
7 - 8 adet küp şeklinde doğranmış çilek
0,5 çay bardağı yaban mersini (blueberry)
1 çay bardağı iri kırılmış kabuksuz badem
1 poşet Dr. Oetker Hazır Çikolatalı Sos
Fırın tepsileri boyutunda 2 adet pişirme kağıdı kesin. Kurşun kalem ile pişirme kağıtlarının üzerine 4'er adet 6x6 cm boyutlarında kareler çizin. Ters çevirerek fırın tepsilerine serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 120 °C
Turbo pişirme: 110 °C
Yumurta akları ve tuzu cam veya metal çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 3 dakika çırpın. Pudra şekerini 3 seferde ekleyerek orta devirde toplam 3 dakika çırpın. Şekerli vanilin ve limon suyunu ekleyip düşük devirde 1 dakika daha çırpın. Yaklaşık 1 cm çapında yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Pişirme kağıtlarına çizdiğiniz karelerin içlerini kaplayacak şekilde sıkın. Karelerin kenarlarından iki kez daha geçerek kenar oluşturun. Fırının orta rafında pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Sütü bir tencereye alın ve üzerine sakızlı muhallebi poşetini boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp margarini ekleyin ve 3-4 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp biraz soğuması için bekletin. Muhallebiyi çırpma kabına aktarıp mikserin en düşük devrinde 5 dakika çırpın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve en az 1 saat bekletin.
Servisten önce sakızlı muhallebiyi krema sıkma torbasına doldurun. Bezelerin üzerine çilekleri sıralayın ve sakızlı muhallebiyi sıkın. Yaban mersini ve bademleri sıralayın, çikolatalı sos dökün ve servis yapın.
