Minik Patlıcan Dolması
Elif Korkmazel
6 adet küçük top patlıcan
1,5 çay bardağı pirinç
2 adet soğan
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz karabiber
2 çorba kaşığı kuş üzümü
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı şeker
Patlıcanları yıkayıp içlerini oyuyoruz. Bir tencereye tereyağını koyup rendelenmiş soğanı ve pirinci 5 dakika kavuruyoruz. Üzerine baharatları, kuş üzümü, şekeri ekleyip ocaktan alıyoruz ve bu pirinçli harcı patlıcanların içlerine doldurup tencereye diziyoruz. Üzerine 1,5 su bardağı su katıp, kapağı kapalı şekilde 25 dakika pişiriyoruz. Dolmaları soğutup afiyetle yiyoruz.
