Minik Gül Böreği
6 adet yufka
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
4 dal taze
soğan
1 kilo
ıspanak ya da bol maydanoz
200 gram beyaz
peynir
Tuz
Kara
biber
1
yumurta
2 çorba kaşığı
yoğurt
Taze
soğanı ince kıyıp üzerine yıkanmış ve iri doğranmış ıspanağı ekleyip karıştırın. Üzerine ufalanmış beyaz
peyniri de ilave edip harmanlayın. Son olarak çırpılmış
yumurta ve yoğurdu da
ıspanaklı iç harcına ekleyip bir kenarda bekletin. Yufkaların bir tanesini tezgah üzerinde açıp üzerine su ve sıvı yağı çırpıp ıslatın. Ispanaklı harçtan üzerine serpin ve üzerine bir yufka daha serin ıslatıp ikiye bölün. Rulo yapıp gül şeklinde sarın ve fırın tepsisine dizin. 200 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişmeye bırakın. Üzeri kızarınca fırından alıp dilimlere ayırın. Servis tabağına dizip ikram edin.