250 gr buğday unu
Yarım paket Pakmaya Kafkas Çöreği Harcı
Yarım çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri
2 yemek kaşığı sıvı yağ
50 ml ılık süt
50 ml ılık su
Bir tutam tuz
1 yumurtanın akı
Üzeri için:
1 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
1 yemek kaşığı susam
Hamuru hazırlamak için elenmiş unu geniş bir kaba alın. 1 paket Pakmaya Kafkas Çöreği Harcı ekleyip harmanlayın. Pakmaya Pudra Şekeri, ılık sütü, sıvı yağı, tuzu, yumurta akını ekleyin. Azar azar ılık su ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar 10 dakika boyunca elde veya hamur yoğurma makinesinde yoğurun.
Hamurun üzerini streçle örtün, oda ısısında mayalanması için yarım saat bekletin.
Hamurdan yarım mandalina büyüklüğünde eşit parçalar elde edin. Her hamurdan 15 cm uzunluğunda silindir şeklinde hamurlar elde edin.
Hamurlardan bir tanesini elinize alın, ikiye burgu şeklinde kıvırıp iki tarafı açıkta olan hamurları birbirine yapıştırın.
Yapıştırdığınız hamuru diğer tarafa yani ortası yuvarlak tarafa gelen hamurun ucuna denk getirin. Hamuru iyice yapıştırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Bu şekilde, oda ısısında yarım saat daha dinlendirin.
Hamurları ikinci kez mayaladıktan sonra yumurta sarısı ve pudra şekeri karışımından sürün ve en son olarak da susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin.
|
