Mini Pankek
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tutam tuz
Yumurtayı ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek sıvı karışıma ilave edin.
Pürüzsüz ve akışkan kıvamlı bir hamur elde edene kadar çırpın.
Yapışmaz tavayı hafifçe yağlayıp orta-kısık ateşte ısıtın.
Hamuru sıkma şişesi, sos şişesi ya da bir çay kaşığı yardımıyla tavaya küçük yuvarlaklar halinde dökün.
Üzerlerinde küçük kabarcıklar oluşunca spatula yardımıyla çevirin.
Diğer yüzünü de yaklaşık 1 dakika pişirdikten sonra servis tabağına alın.
