500 gr. un
1 paket yaş maya
100 gr toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
250 ml su
100 gr yumuşak margarin
75 ml domates püresi
100 gr Salam
100 gr Kaşar peyniri
100 gr Zeytin ezmesi
arzu edildiği kadar Yeşillik
Birer tutam susam, çörekotu, haşhaş tohumu, keten tohumu
Unu eleyerek bir havuz oluşturun. Ortasına yaş maya ve az miktarda ılık su ekleyin. Mayayı elinizle ezin. Tuz ile doğrudan temas etmemesi için üzerine bir parça un serpin. Aksi halde maya kabarmaz. Yağı, suyu, toz şekeri, tuzu ilave edin ve yoğurun. Daha sonra hazırladığınız hamurun ortasını hafifçe açarak domates püresi ekleyin. Tekrar yoğurun. Hafifçe yağladığınız ve pişirme kağıdı kapladığınız tepsiye, ceviz büyüklüğünde toplar yaparak yerleştirin. Hamurların üzerini bir mutfak örtüsüyle örtün. Sıcak bir yerde 30-45 kadar bekletin. Ekmeklere susam, çörekotu, haşhaş tohumu, keten tohumu serpin. 190-200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Ekmeklerin içerisine, zeytin ezmesi, kaşar peyniri ve şarküteri ürünleri koyarak servis edin.
|
