Minekop Izgara
8 minekop filetosu
1/4 su bardağı rafine yağ
1/2 limonun suyu
1 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
önce ızgaranızı kızdırınız.
Minekop filetolarını tuzlayıp, üstlerine limon suyunu serpiniz. Balıkları hafifçe una bulayıp, fazla ununu atmak için silkeleyiniz.
Unlanmış balıkların her iki yanlarını ızgarada 4-5 dakika, ara-sıra bir fırçayla yağlayarak ızgara ediniz.
Balıkları ısıtılmış bir servis tabağına yerleştirip, üstlerine kıyılmış maydanozu serperek servis ediniz.
Not: Karadeniz kıyılarının bu güzel ve lezzetli balığının en güzel hazırlanış biçimlerinden biri de ızgarasıdır.
