Milföylü Dana Fileto
www.vzug.com
1
dana fileto, yaklaşık 450 g
2 çorba kaşığı Yağ
Tuz
Kara
biber
150 g kahvaltılık
pastırma, dilimler halinde
1 rulo
milföy hamuru
İç malzeme
1 demet düz yapraklı maydanoz
2 küçük taze kekik
2 küçük dal
biberiye
100 g kurutulmuş
domates
Üstüne sürmek için:
1
yumurta, dövülmüş
Sığır filetosunu yağda kızartın, tuz ve kara
biber ekleyin, tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Maydanoz ve kekiklerin saplarını kesin,
biberiye yapraklarının saplarını sıyırın, hepsini doğrayın. Kuru
domates turşusunu şeritler halinde kesin.
Kahvaltı
pastırmasını tezgahın üstüne, filetonun paket edilebileceği bir kare oluşana kadar yerleştirin. Otları ve
domatesleri
pastırmanın üstüne dağıtın ve bastırın. Filetoyu üstüne
koyun,
pastırmayla katlayın. Filetoyu
milföyün üstüne
koyun, dar tarafını (yakl. 3 cm) filetonun üstüne
koyun, ardından boyuna rulo yapın. Hamurun ucuna su sürün ve iyice bastırın.
Filetoyu hamur ucu aşağıda bakar şekilde pişirme kağıdıyla kaplı tepsiye
koyun. İsteğe göre kalan hamurla süsleyin ve
yumurta sürün.
Tepsiyi ısıtılmamış fırına
koyun. Fırınlayın.