8 yaprak hazır milföy hamuru
2 su bardağı Osmancık Pirinç
50 gram Tereyağ
50 gram kabuksuz badem
1/4 limon suyu
1 tablet Bizim Mutfak Tavuk Bulyon
Yarım çay kaşığı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
Osmancık Pirinci ılık suda 15 dakika ıslatın. Daha sonra pirinçleri iyice yıkayıp süzün. Ardından tencerede tereyağı eritin, yıkanıp süzülmüş pirinci ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Kavurduktan sonra sıcak suda eritilmiş Bizim Mutfak Tavuk Bulyon, şeker ve limon suyunu ekleyin.
Bir taşım kaynatıp ateşi kısın. Pirinçler suyunu çekene dek pişirin. Bademleri yağsız olarak yapışmaz yüzeyli bir tavada kavurun. Pilavı indirmeye yakın kavrulmuş bademleri serpin. Tencerenin kapağını kapatın. Pilavı demlenmeye bırakın. 2 milföyü üst üste yerleştirip merdane yardımı ile biraz açın.
Isıya dayanıklı küçük kaplara milföy hamurlarını kenarlarından dışarı sarkacak şekilde yayın, içine pilavdan doldurun ve bohça şeklinde kapatın. Yağlı kağıt üzerine ters çevirerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın. Üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında milföy hamuru kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından alın, isteğe göre mevsim meyveleriyle süsleyip servis yapın.
|
