Milföy İçinde Et Sarma
600 gram
milföy hamuru
500 gram kuşbaşı doğranmış
tavuk eti
6 dilim ince dövülmüş bonfile
300 gram
soğan
100 gram küp kesilmiş
pastırma
Yarım paket susam
1 adet
yumurta
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
1 adet
pırasa
40 gram yağ
Soğanları doğradıktan sonra tencereye aktarın. Bir tutam tuz, 2 kepçe su ve yağla kısık ateşte pişirirken 5 dakika sonra
tavuk etini ilave edin. Suyunu çekmeye başlayınca
pırasayı ekleyip 10 dakika pembeleşinceye kadar soteleyin. Küp kesilmiş
pastırma ilave edin. Bir tutam tuz ve kara
biberle tatlandırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Et sarmaları yapmak için ince dövülmüş bonfile dilimlerini geniş bir kepçenin içine yerleştirip
tavuk karışımını içine aktardıktan sonra malzemenin dışarı taşmaması için kenarlarını kapatın ve kepçenin içinden alın. 6 adet et sarma hazırlayın. 3 mm kalınlığındaki
milföy hamurundan 2 yuvarlak kesip arasına hazırladığınız et sarmaları yerleştirin. Kenarlarını kapatın. Üzerine çırpılmış
yumurta sürüp susam serpin. Kalan hamurları şekillendirip üzerini süsleyin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra sıcak olarak servis yapın.