Eğer fırın yeteri kadar sıcak olmazsa margarin buhar oluşmadan önce erir, ürün az kabarır, küçük ve az yapraklı olur.
Fazla sıcaklık ise, yanık ve küçük hacimli ürünler oluşmasına sebep olur.
Ürünümüz 68 kat kabarmış, altın sarısı renginde, gevrek, iyi pişmiş, tadı ve görünümü hoşa gider şekilde olmalıdır. Aslına uygun hazırlanmış olmalıdır.
|
