Milföy Çevirme
Malzeme
- 8 adet milföy hamuru
- 1 adet yumurta sarısı
- Harcı:
- 3 yemek kaşığı Sana Kase
- 300 g bonfile
- 15 adet mantar
- 2 adet çarliston biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 3 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
1. Bonfileyi dilimleyip ince şeritler halinde doğrayın.
2. Mantarların saplarını çıkarıp kıyın.
3. Sarımsakları ve tohumlarını çıkardığımız çarliston biberleri ayrı ayrı kıyın.
4. Harcı için yayvan bir tencerede 3 yemek kaşığı Sana Crème Bonjour'u kızdırıp içine etleri ilave edip iyice kavurun.
5. Etler renk alınca içine kıyılmış çarliston biberleri, mantarları ve sarımsakları ilave edip mantarlar suyunu çekinceye kadar kavurun.
6. En son olarak harcın içine kekiği, tuz ve karabiberi ekleyip ateşten alın. Soğuması için yayvan bir tabağa koyun.
7. Milföyleri buzluktan çıkarıp 5 dakika oda sıcaklığında bekletin.
8. Milföy hamurlarını ortadan çapraz olarak kesin.
9. Harcın geniş tarafına soğumuş harçtan koyup geniş kenardan uca doğru sigara böreği gibi sarıp hamurun iki ucunu birleştirip fırın tepsisine dizin.
10. En son olarak milföy çevirmelerin üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp 200 derecede ısıttığınız fırında üzerleri kızarana pişirip sıcak olarak servis edin.
