Milas Çaykaması (Muğla)
Ömür Akkor
1 su bardağı Komili Taş Baskı Zeytinyağı
2 su bardağı lor peyniri
2 su bardağı un
3,5 su bardağı su
1 çay kaşığı maya
Kaya tuzu
Dilediğiniz otlar (maydanoz, taze nane, ebegümeci, rezene, taze soğan)
Mayayı su ile açın.
Unu ve kalan suyu ilave edip cıvık bir hamur yoğurun, hamuru beklemeye alın.
Bu esnada yeşillikleri yıkayıp doğrayın ve süzün.
Süzdüğünüz yeşillikleri, peyniri, tuzu ve Komili Zeytinyağını hamura ilave edip iyice karıştırın.
Çok yüksek olmayan bir fırın tepsisini yağlayıp çaykamayı dökün.
180 derece ısıda yaklaşık 45 dakika üstü ve altı kızarana kadar pişirip servis edin.
