Mıkla (Gaziantep)
6 kişilik Gerekli malzeme:
1 baş
sarımsak
500 gr
yoğurt
3 kahve fincanı tereyağı
6
yumurta
3-4 dal maydanoz
Tuz, pul
biber
Sarımsağı tuz ilave ederek havanda ezin. Çırpılmış yoğurda ilave edip iyice karıştırın.
Tavada tereyağını eritip
yumurtaları teker teker kırın. Kaşıkla yavaşça 1-2 kez karıştırın. Yumurtalar pişince ateşten alıp
sarımsaklı yoğurda ilave edin. Servis tabağına alıp maydanozla süsleyin. Üzerine pul
biber serpin ve hemen servis yapın.