Mihr Çorbası (Siirt)
Malzemeler:
1 bardak buğday
6 su bardağı su
yarım su bardağı nohut
2 su bardağı yoğurt
1 fincan sıvı yağ
nane
tuz
pul biber.
Buğday geceden ıslatılır ve haşlanır. Nohutlar da haşlanıp su ile buğdaylara katılarak kaynatılır Yoğurt çorbanın suyu ile iyice çırpılıp ayran kıvamına getirilip çorbaya katılır. Yağ tavada ısıtılır, pul biberle kavrulup çorbanın üzerine gezdirilir İnce kıyılan taze nane ile servis yapılır.
