|
|
|
Mıhlanmış Et |
 |
tanrıkulu
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.02.2017
Mesajlar: 28
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc123352
Gönderme Tarihi: 24.Şub.2017
1,471 defa indirildi / yazdırıldı
|
Refika Birgül
250-300 gr. Bonfile
3 diş Sarımsak
1 dal Biberiye
2 çorba kaşığı Sirke
3 çorba kaşığı Zeytinyağı
1 adet Kurutulmuş Acı Biber
1 tatlı kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Tuz
250-300 gr. bonfileyi kasaptan bütün alın ve rahat kesilmesini sağlamak için yarım saat derin dondurucuda bekletin. Et buzlanmayacak ancak biraz kendini toparlayacak. Bonfileyi keskin bir bıçak ile 2 mmlik ince dilimlere ayırın. Etler buzdolabında beklerken 3 diş sarımsağı, 1 tutam deniz tuzuyla havanda ezin. 2 çorba kaşığı sirke, 1 dal taze biberiye, 3 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyin. 1 adet kurutulmuş acı biberi de ince ince doğrayıp sosa ekleyin. Etleri dövdükten sonra, bu sos ile iki tarafına da yedirin ve buzdolabında 2-3 saat bekletin. Tercihen bakır tavayı orta ateşe koyun 1,5 çorba kaşığı zeytinyağı ile tavanın her tarafının yağlandığına emin olun etleri sıralayın ve 1-1,5 dakika sonra bir tarafı kızarmaya başlayınca çevirin. İnce ince dilimlediğiniz 150 gr. kolot peynirini etlerin üzerine yerleştirin ve kapağını kapatın. 1-1,5 dakika da bu şekilde pişirdikten sonra biberiye, karabiber ve kırmızı biberle süsleyerek servis edebilirsiniz. Hemen yemeğe oturmalısınız ki peynir sertleşmesin.
|
|
Mıhlanmış Et Tarifleri Arçelik Yemek Tarifleri
|
|
