Mihaliç Peyniri
Ülkemize özgü olan ve Bursa ve Balıkesir yöresinde üretilen bu
peynir kıvırcık
koyunun
sütünden yapılır. Açık sarı renkli ve tuzlu bir
peynirdir. İçi delikli yapıdadır. Taze tüketilir. Bekletilecekse tuzlanır.
Tam yağlı, çiğ kıvırcık
koyun sütünden yapılan, iri gözenekli, sert, tuzlu bir
peynirdir. Türk
peynirlerinin şahı olarak adlandırılan mihaliç, kahvaltının yanında erişte, makarna ve hamur işlerinde kullanılmaya uygundur.