Midye Poğaça
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı sirke veya limon suyu
1 kabartma tozu
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
Açmak için:
Nişasta
Üzeri için:
100 gr margarin
Yoğurma kabına süt, yumurta akı, sıvıyağ, yoğurt, tuz ve sirkeyi alıp yoğurmaya başlayalım. Azar azar un ekleyelim. Kabartma tozunu da ekleyelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurumuzu yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım. Daha sonra hamurumuzu 15 eşit parçaya bölelim ve yuvarlayalım. Merdane ile hamurlarımızı tabak büyüklüğünde açalım ve aralarına nişasta serpip hepsini üst üste sıralayalım. Şimdi hamurlarımızı tek yufka halinde açalım ve sıkı sıkı rulo halinde saralım. Sardığımız ruloyu iki parmak genişliğinde keselim ve hamurları kesik yerleri üste gelecek şekilde koyalım. Merdane ile üzerlerine bastırarak çok az bir şekilde açalım ve avucumuzu katlar gibi katlayalım fırın tepsimize dizelim. Margarini eritelim ve hamurların üzerlerine dökelim. Bu şekilde tepside 10 dakika kadar bekletelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirip servis yapalım.
