Midye Börek
3 yufka
1.5 su bardağı rendelenmiş beyaz
peynir
3
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 su bardağı su
Yarım su bardağı
süt
2
yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1
yumurta sarısı
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Çörekotu
Su ve
sütü karıştırarak ocakta ısıtın. Isınan
süte tereyağını ekleyip eritin ve soğumaya bırakın. Sos soğurken
peyniri rendeleyip, kıydığınız maydanozlarla karıştırın. Yufkaların her birini 4 eşit parçaya bölün. Üçgen parçayı mutfak tezgahına serin ve fırça yardımıyla hazırladığınız sosu kuru yer kalmayacak şekilde sürün. Sivri ucundan tutup geniş kenarın ortasına doğru büzerek, kenarlarını birleştirin. Uç kısmına 2 tatlı kaşığı
peynirli harçtan koyarak kapatın ve yukarıdan aşağıya doğru sarın. Fırın tepsisine 2 cm aralıklarla dizdiğiniz yufkaların üzerine kalan sosu gezdirin. Yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp fırça yardımıyla sürün. İsteğe göre çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/midye-borek-152033.jpg)