Meyveli Yastık Kurabiye
Hamuru İçin 125 g Sana yağı (oda sıcaklığında)
1 paket Labne peyniri
2,5 su bardağı un (285 gr)
1 paket kabartma tozu
İçi İçin
2 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı portakal suyu (125 gr)
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
½ çay bardağı meyve şekerlemesi (75 gr) ve aynı miktar karışık minik küp doğranmış kuru meyve (İncir, portakal reçeli tanesi, kuş üzümü veya sarı kuru üzüm, incir reçeli tanesi, kuru kayısı karışımı)
1 çay kaşığı tarçın
Üstü İçin:
Pudra şekeri
1 yumurta
Fırınınızı 200°C'ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın.
Unu ve kabartma tozunu birlikte bir kaba eleyin.
Labne peyniri ve oda sıcaklığındaki Sana yağını mikserin orta hızında yarım dakika çırpın. Un ve kabartma tozu karışımını ekleyerek ilave edin ve karışım hamur halini alıncaya kadar mikserle karıştırın (Hamur mikserin metal ucuna yapışacaktır, elinizle hamuru uçlardan çıkartın.)
Hamuru unlanmış tezgâha alın ve yumuşak bir hamur elde edinceye ve elinizi bırakıncaya kadar hafifçe yoğurun. Hamuru streç filme sararak buzdolabında yarım saat bekletin.
