MEYVELİ PUDİNG (İngiliz)
150 gr. şeker
50 gr. fındık
150 gr. pirinç
25 gr. yeşil fıstık
50 gr. tereyağı
1/2 litre süt
100 gr. meyve şekerlemesi
10 gr. ararot
1 yumurta sarısı
1 Paket vanilya
Pirinçleri yıkayınız, ılık suda 30 dakika bırakınız.
Bir bardak su ve 1/2 litre sütle bir tencerede karıştırmadan yavaşça kaynatınız. (Pirinçler uzayıncaya kadar).
Su ve sütü pirinçlere iyice çektiriniz.
150 gram şeker ilâve ediniz, karıştırınız, 10 dakika şekerle kaynatınız.
İri kıyılmış fındık, yeşil fıstık, kıyılmış meyve şekerlemesi, tereyağı ve vanilya ilâve ediniz.
Ayrı bir kapta bir yumurta sarısı, 10 gram ararot ve 1 kahve fincanı soğuk su ile çarpınız.
Pirince ilâve ediniz, lâpalaşmamasma dikkat ediniz, karıştırınız.
Yağlanmış, un serpilmiş puding kalıbına boşaltınız.
Soğuduktan sonra servis tabağına çeviriniz.
Kayısı sosu veya ahududu sosu ile servis ediniz.
