Meyveli Parfe
Birsel Türkmen
120 gr. bitter
çikolata
200 ml. sıvı
krema
1 poşet krem şanti
1 su bardağı soğuk
süt
1,5 su bardağı kakolu kek parçaları
1/2 su bardağı istenilen meyve parçaları (
vişne, frambuaz,
çilek, vb.)
Üzerine;
çikolatalı ya da meyveli sos
Krema ısıtılır;
çikolata parçaları eklenerek eriyinceye kadar karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Krem şanti
sütle çırpılarak hazırlanır. Soğuyan
çikolata, kek parçaları ve meyve eklenip karıştırılır. Streç film serilmiş bir kalıba ya da porsiyonluk silikon kalıplara paylaştırılır. Buzlukta bir kaç saat bekletilip dondurulur. Servis sırasında kalıp ters çevirilirerek çıkarılır ve üzerine
çikolatalı ya da meyveli sos dökülerek servis yapılır.