Meyveli Parfe
Birsel Türkmen
120 gr. bitter çikolata
200 ml. sıvı krema
1 poşet krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1,5 su bardağı kakolu kek parçaları
1/2 su bardağı istenilen meyve parçaları (vişne, frambuaz, çilek, vb.)
Üzerine; çikolatalı ya da meyveli sos
Krema ısıtılır; çikolata parçaları eklenerek eriyinceye kadar karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Krem şanti sütle çırpılarak hazırlanır. Soğuyan çikolata, kek parçaları ve meyve eklenip karıştırılır. Streç film serilmiş bir kalıba ya da porsiyonluk silikon kalıplara paylaştırılır. Buzlukta bir kaç saat bekletilip dondurulur. Servis sırasında kalıp ters çevirilirerek çıkarılır ve üzerine çikolatalı ya da meyveli sos dökülerek servis yapılır.
