Meyveli Mektup
https://www.elele.com.tr
Hamuru için:
2 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
125 g soğuk tereyağı
Yarım su bardağı ekşi
krema
İç harcı için:
6 Anjelik
erik
2 yeşil
elma
2
yemek kaşığı
limon suyu
Yarım çay kaşığı tarçın
¼ su bardağı toz şeker
2 çay kaşığı un
Üzeri için:
Pudra şekeri
Hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi bir karıştırma kabına alın. Pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle sarıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin. İç harcı hazırlamak için,
erikleri ve
elmaları dilimleyin. Kararmamaları için üzerlerine
limon suyunu ekleyip karıştırın. Daha sonra sırasıyla, tarçın, toz şeker ve unu ilave edip tekrar karıştırın. Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerine alın. Merdane ile ince bir hamur açın. Hamurdan bir bıçak yardımıyla 15x15 boyutlarında kare parçalar kesin. Karelerin tam ortasına meyveli harçtan paylaştırın. Kenarlardan ortaya doğru katlayarak ağzı açık bir mektup zarfı şekline getirin. Kalan hamurları hafif yoğurup elinizle açın. Küçük kurabiye kalıbıyla şekiller çıkarın ve hamurun birleşme noktasına yapıştırın. Mektup zarfı şeklindeki payları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın.