Meyveli Kek
[1]
Malzemeler: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı ayçiçeği yağı, 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm, 1 çay bardağı siyah kuru üzüm, 7 adet ceviz, 12 adet kuru kayısı, 8 adet kuru incir
[1]
[2]
Kuru üzümler, kuru kayısı ve incirler sıcak suda ıslatılmaya bırakılır.
[2]
[3]
Bir karıştırma kabına yumurtalar kırılır.
[3]
[4]
Yumurtaların üzerine 1 su bardağı şeker eklenir.
[4]
[5]
Mikserle şeker tamamen eriyip bütünleşene kadar çırpılır.
[5]
[6]
Karışıma 1 çay bardağı ayçiçeği yağı eklenir.
[6]
[7]
Üzerine süt dökülür.
[7]
[8]
Kek karışımımıza 2 su bardağı un eklenir unun da üzerine kabartma tozu eklenerek çok az çırpılır.
[8]
[9]
Bu arada kuru meyveler sudan alınarak çok iyi kurulanır. Kuru meyveler ve ceviz çok küçük doğranır.
[9]
[10]
Doğranan kuru meyveler bir avuç dolusu unla iyice karıştırılır.
[10]
[11]
Kek harcına unlanış bütün meyveler ve ceviz ilave edilerek sıvı karışıma bir kaşıkla çok iyi yedirilir.
[11]
[12]
Kek kalıbının içi margarinle çok iyi yağlanır.
[12]
[13]
Kalıbın içine bir avuç un atılarak margarinin yüzeyine yapışması sağlanır, fazla unlar kalıp çevrilerek dışarı atılır.
[13]
[14]
Kek harcımız hazırladığımız kalıba döndürerek boşaltılır, kabarma payı bırakılır, fazla doldurulmaz.
[14]
[15]
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. 40 dakika sonra fırın açılarak bir kürdan batırılır, kürdan kuru çıkarsa fırından alınır.
[15]
[16]
Fırından aldığımız kek soğuması için biraz bekletilir.
[16]
[17]
Bir tabağa ters çevrilerek kalıptan çıkartılır, bir süre daha dinlendirildikten sonra servis yapılır.
*[17]SON
